今天分享这个方法做出来的麻团不会爆裂,凉了也不会回缩塌陷,而且外皮酥脆,内里软糯,还有浓浓的豆沙的香甜。材料:水磨糯米粉 220克、开水 115克、糖 90克、食用油 4克、豆沙馅 适量、白芝麻 适量。
曾经在南方江苏、上海等地工作时,经常接触到这种食品,早晨各早餐店都有麻团、也是比较熟悉了。麻团的外皮口感酥脆,满口留香,也是小凡那段时光最热衷的早餐美食了,对于麻团北方朋友可能不太熟悉,其实制作并不复杂,因为外皮裹着一层芝麻吃起来口感挺不错的。