小苏打在我们生活中会经常用到，而且食用纯碱我们也可以用它来制作面点，两者之间有什么区别呢?小苏打经常用于生活，比如做馒头，做面包都需要用到小苏打，它可以让面包包子变得非常的蓬松，而且还会比较多孔，这样我们在食用起来口感也会非常的棒了。
不知道有多少人在下厨的时候把食用纯碱当成小苏打来用了，又或者是该用小苏打的时候我们却用纯碱代替了，因为我们都知道食用纯碱还有食用小苏打，平时既可以用来做美食，还可以用来清洗瓜果蔬菜，难就难在不知道怎么区分，其实想要区分很简单，从外形上面来看，它们都是白色的粉末状。
昨天写了一篇关于糖在烹调中的妙用，很多网友纷纷留言，让我再说说小苏打和碱面有何不同之处。对于经常做饭的朋友，一定对小苏打、食用碱不陌生，有的朋友在清洗瓜果蔬菜的时候会用到它们，有的朋友则是在制作面食的时候用到它们。
静态来看，2021 年纯碱表观消费量达到 2664 万吨， 其中平板玻璃消费量 1245.8 万吨，占比约为 47%，是纯碱第一大应用领域;在成本中占比最大的是直接材料， 氨碱法下 1 吨纯碱约需要 0.4 吨煤炭、1.5 吨原盐和 1.5 吨石灰石。
