作者：谢谢摄影：流畅春笋、香椿、荠菜等春菜陆续上市，但小编最爱的还是马兰头~马兰头作为多年生植物一年可连续多茬采收，一般上市周期是12月份至次年的5月份。每年3、4月的马兰头更为鲜嫩，吃口最佳。有些人追求春“鲜”，会特地去摘野生马兰头吃。
春天一到，马兰头、莴苣等蔬菜就多了起来。周末去山里挖个笋、撅些马兰头，回家之后用盐、麻油一凉拌，那鲜味，是非一般菜肴可比拟的。吃马兰头也会毁容? 有过敏史的人不宜食用 可对小蒋来说，就因为喜欢吃马兰头，受了不少苦。“我脸上和眼睛都感觉火辣辣地疼，整个脸都肿起来了，手上也很痒。
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：江南人的春天很幸福，各种野菜鲜美至极，这个时候春天会出现一大怪，人们不爱吃肉爱野菜。江南的野菜有很多，比如小蒜头、马兰头、枸杞头、香椿头、野豌豆。
在高楼林立的都市，若以脚踵之下为圆心的话，半径五百米内也许就能见到公共绿地，芳草茵茵，李白桃红，就是难觅野菜踪迹。我们的下一代有口福品尝到松茸、松露、鱼子酱、金枪鱼等等，真正意义上的野菜却很少有机会见识。
导语:野菜界的“榴莲”，人称“苦斋婆”，是良药也是美食，对人的好处真不少。农村不仅是野草的天下，同时也是野菜最多的地方，各种各样的野菜应有尽有，像我们常吃的野菜就有100多种，而且四季均有，每个季节都有不同的野菜食用。
