新京报记者随机购买的7款“酸奶”。 新京报首席记者 郭铁 摄在网上买来一箱“新西兰酸奶”，定睛一看，啥？压根就不是酸奶，而是“货真价实”的饮料。新京报记者调查发现，在电商平台上，打着“XX酸奶”名号，实质却是风味饮品、含乳饮料的产品并不少见。
潮新闻客户端 评论员 高路茉酸奶芒果酸奶奶昔官方小程序截图。图源：澎湃新闻继对书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”提出质疑后，3月13日，上海市消保委再点名茉酸奶，质疑其芒果酸奶奶昔的配料成分。上海市消保委这次接连发声，目标明确，直指现制饮品行业的两大弊端：一个是名称不规范。
酸奶是很多人都爱喝的饮品。有人喜欢它浓稠的口感，有人喜欢它清爽的口味，也有人中意它的“营养价值”。 酸奶到底好不好？长期喝身体会有什么变化？如何选好酸奶？ 酸奶是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、乳酸发酵而制成的奶制品。
“3·15”期间，新京报报道的“成本不超5毛钱小甜水标成酸奶卖”登上热搜，酸奶话题引起消费者关注。什么是酸奶？如何分辨酸奶与“小甜水”？网传“风味发酵乳不是酸奶”是不是真的？酸奶是不是越浓稠质量越好？常温酸奶有没有营养价值？乳糖不耐人群能不能喝酸奶？本文将一一解答。1.
作者：瞿佳（陕西省微生物研究所副研究员）酸奶营养丰富，富含蛋白质，容易产生饱腹感，很多减肥人士喜欢把酸奶当减肥代餐。但当我们来到超市时，却总会被货架上各式各样的酸奶搞得晕头转向，不知道该买哪个好。“酸奶”其实是一个泛称。
近年来打着“现制”和“酸奶”概念的饮品热度一度飙升这些饮品实际酸奶含量如何？近日上海市消费者权益保护委员会对“书亦烧仙草”的一款网红“草莓啵啵酸奶”进行测评结果显示其蛋白质、脂肪等含量远低于正常预包装酸奶营养含量上海市消保委质疑，这款号称酸奶的现制饮品，到底是用什么做出来的？
原味酸奶、风味酸奶、乳酸菌、乳酸饮料……面对超市里琳琅满目的酸奶品种，你真的会选吗？真假酸奶酸奶，是一种发酵乳制品。根据《食品安全国家标准 发酵乳》的规定，可将酸奶分为发酵乳、酸乳、风味发酵乳、风味酸乳4类。只要包装上“产品类型”一栏标识的是这4种中的任意一种，就属于酸奶。
流“酸奶是健康饮料，多喝有助健康？”酸奶含有多种营养物质，又含大量益生菌，多吃可以保持健康，甚至可以用来减肥。言流言分析这种说法很不严谨。虽然都叫“酸奶”，其实这类喝起来酸酸甜甜的饮品能分为好几个不同类别，营养成分，对健康的影响有所不同，部分添加糖含量高的“酸奶”并不算健康。
毕竟，按照教科书上对消化道从口腔至肠道一路下去各个部位极具杀伤力的各种消化酶和胃酸胆汁酸PH值的介绍，酸奶里那些小活物要想活着穿越胃和小肠抵达结肠，还是相当有难度的!《中国居民膳食指南》中建议，每天膳食中添加糖的摄入量不超过 50 克，最好控制在 25 克以下。
