在我们河南,有一种小吃叫烙馍,烙的时候不用一滴油,恰巧就是因为烙的时候不用油,烙出来特别香。1,烙馍用普通面粉就行,今天用了400克面粉,加入2-3克盐,然后用70度左右的热水和面,水量230克,搅拌絮状后,加入15-20克食用油。
大家好,我是阿胖。眼看不到一周,就可以收麦子了,在外地的人们陆陆续续都回来了,村子里一下又变得热闹起来。热闹归热闹,但是热也是真热,尤其收麦子的前后半月,只要不下雨,真是热的都能用太阳煎蛋了。还好,比起三伏天那种湿热,这种干热,相对舒服多了。
柳子并非一无是处的懵懂小子,曾经祖上也阔过。千年以前,柳子镇因通济渠的开凿、运营而繁华一时。遥想当年,作为御道的隋堤上,路面平整绿柳成荫,威武雄壮的数万步骑官兵忠实地护卫着炀帝东巡,“烟花三月下扬州”。
通常水烙馍都用来卷菜吃,尤其是卷上刚炒好的酸辣土豆丝,刷上一层甜面酱,再来一些生菜解腻,用饼皮把蔬菜卷起来,悄悄咬上一大口,先进口的是饼皮的劲道后是炒菜的滋味,又鲜又美,那个滋味儿特别好,看着就馋人,今天就给大家分享一个水烙馍的做法。
甘肃的土地上,暗藏着一个“馍法王国”。在这里,你也许会爱上牛肉面,也许会迷上甜醅子,也许舍不得河西的瓜果、河东的浆水,但不管你在甘肃哪里,一到告别的时刻,当地人总会无比诚恳地对你说:“装些馍馍再走撒!”
任启亮我小时候家里的主食以红薯、玉米等粗粮为主,吃白面在平常只能是一种点缀。吃白面的方法很多,除了馒头、面条、包子、饺子、面疙瘩、贴饼子之外,家乡还有一种吃法是烙馍。烙馍用的鏊子,由一块直径三四十厘米的圆形薄铸铁制成,表面平整光滑,圆心部分高一些,往周边渐渐变低,呈坡状。