核桃，原名胡桃，原产于巴尔干至中国西南部之间的欧亚地域，是中国最早的舶来品之一。“核桃”这个名字由何而来？李时珍在《本草纲目》中这样写道：“此果外有青皮肉包之，其形如桃，胡桃乃其核也。羌音呼核如胡，名或以此。
核桃生吃好?还是熟吃好呢?核桃仁是核桃的主要可食用部分，每100克含油脂60-70克、蛋白质15-20克、碳水化合物10克左右，还含有人体必需的钙、磷、铁等多种矿物质元素，以及酚酸、核黄素、褪黑素等多种生物活性成分。
核桃是世界四大干果之一，又称胡桃、羌桃、万岁子、合桃等，国外叫波斯核桃或英国核桃。核桃是核桃科核桃属落叶乔木，高达30米，树龄300年以上，树皮灰色，平滑，奇数羽状复叶，广卵圆形或卵形，4~5月间开花，8~9月间果实成熟，形似桃子，绿色果肉不能食用，称“总苞”，内有种核，即核桃。
秋冬时节核桃是滋养身体的家常坚果那么如何吃核桃更安全更健康？选核桃为什么要远离那些外皮看起来白白净净的家伙？来听专家解答认识核桃核桃，又称胡桃。食物成分研究显示，每100g核桃仁含蛋白质15克左右，脂肪60克左右、碳水化合物约19克、纤维素9.
大家都听过“开核桃”的说法，一般情况下大家所说的开核桃是指使用手动或电动工具把核桃外壳打开，方便吃里面的核桃仁。自古以来就有流传着“宁拆十座庙不毁一桩婚”的说法，现在这句话被用来调侃那些比较爱面子的人。那么“开核桃”这件事有什么无法和别人坦诚相待的事情呢?
中医与中药是自古传承的养生方式之一，这种古老而又经过数十代人实践证明的养生方式也是养生的常用方法。这其中就有一味中药在生活中很常见，它很适用于养生，它不仅能够滋肾润肺、润肠通便，还能固肾精，李时珍还说它“润肤黑发”，也就是滋润肌肤、生乌发，它就是中药胡桃仁。
