“纳豆”是以大豆为原料,经蒸煮后接种纯种纳豆芽孢杆菌(纳豆菌)发酵而成的产品,颜色为淡黄色至茶色,具有黏性,风味独特,味道微甜。本期视频由天津市食品安全检测技术研究院工程师曹东丽为我们详细介绍纳豆的定义以及纳豆有哪些营养成分。
纳豆是一种家常调味品,又是一味中药,常吃纳豆不仅能解腥毒、去寒热等,还可有效预防消化系统肿瘤。但是并不适合所有朋友食用,患有以下病症的人群应该少为妙。纳豆及其保健品,主要功效在于其良好的降脂和溶栓功能,在预防痴呆症方面也有一定作用。