主料:黑米200克辅料:甜酒曲适量黑米甜酒酿的做法1.黑米用水淘洗后加一碗水浸泡4个小时2.把浸泡好的黑米连同水放入高压锅，再加入一碗半的水3.大火煮到高压锅发出扑哧声后改最小火煮20分钟4.把黑米饭盛出，放到微温后撒入甜酒曲，拌匀5.手沾点凉开水把米饭压实一下，不要太用力6.
口味糟香难度普通时间一天工艺其他 黑米 ☜ 250g 米酒曲2个 糯米 ☜ 50g 凉开水适量1. 黑米用凉水浸泡一天，泡至米能用手碾碎的状态2. 我同时还泡了糯米，泡好的米上笼蒸1小时3. 蒸好的黑米中我加了有五分之一的白糯米，这样发酵效果会更好。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。2、 今天老刘就来分享一下“自酿红糯米酒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
甜酒汤圆一、如何浸泡：① 糯米浸泡5小时用蒸锅蒸1小时② 糯米不需要浸泡用电饭锅煮糯米，按照正常煮米饭的水少三分之一二、降温至多少度：① 夏季：糯米摊开放凉，不需要放水酒曲搅拌均匀② 冬季：糯米摊开温度降温至27℃，不需要放水酒曲搅拌均匀三、如何装坛① 夏季：糯米放入酒曲搅拌均匀
甜米酒又叫酒酿，或者醪糟，它具有补充营养物质、增进消化吸收、促进血液循环、提供能量、改善心情和睡眠等功效。民间还有甜米酒能促进产妇发奶的说法。自制甜米酒过程非常简单，特别是夏天天气比较热的时候，一天就能完成。下面跟着我的步骤来，保证零失败。第一，糯米清洗干净，浸泡4-6小时。
