芋圆的一百种吃法作者：YOYO的厨房 创建时间：2015-12-08 10:15:24 描述：如何煮芋圆！看过来！锅里烧开水后，加入做好的芋圆，等5，6分钟全部浮上水后捞出放入准备好的凉开水中，可以反复过几遍凉开水，别偷懒！这步主要是增加芋圆的Q性。用料：各种芋圆 步骤：0.
材料：芋艿、紫薯、红心地瓜各250克，木薯淀粉每份125克，马铃薯淀粉每份30克，白糖每份约30克、酒酿一小碗，枸杞子约一小把。制作：1、芋艿、 紫薯 、红心地瓜上蒸锅蒸熟。2、将芋艿、 紫薯 、红心地瓜去皮，压成蓉，趁热加入木薯淀粉、马铃薯淀粉，揉搓成面团备用。
1.准备材料2.地瓜削皮，切块，拿去蒸熟3.拿出来之后捣成泥状4.趁热倒入树薯粉，番薯蒸出来含水的分量都不一样，所以适量加入，一点点直到弄成适合的团状，紫薯一般比较干所以粉的分量会少一点，喜欢甜一点的加一点糖5.面团搓成长条，切小块6.热水，加姜片煮开水7.
将紫薯、红薯、芋头洗净去皮切块后入锅蒸熟。蒸好的红薯、紫薯、芋头分装到碗里，过秤后趁热各加一勺白糖用叉子叉成细泥，稍凉后，按300克薯泥(芋泥）加120克木薯淀粉，30克土豆淀粉的比例，加入粉类继续用叉子拌匀。
2.把蒸熟的紫薯、南瓜捣碎后，分别加入木薯粉搅拌均匀。（紫薯与木薯粉比例2:1，南瓜水分比紫薯多最好先控下水再加粉）3.把搅匀的粉团揉合成一团，（若紫薯粉团太干可加少许水）然后搓成长条，切成小块儿，做出自己喜欢的形状5.把煮熟的芋圆迅速捞出倒入冷水中冷却后可食用。
1，木薯粉和紫薯、紅薯的比例約30～45%。就是說如果紫薯蒸出來是100g,那就使用約30g至45g左右的木薯粉。2，木薯粉越多，則口感越彈牙，當然紫薯和紅薯的味道就會減弱。3，芋頭的作法亦同。但因為芋頭較乾，所以在加粉的過程中可以稍微加入沸水，幫助揉搓成團。
简介【【总结&补充】】： 【淀粉的选择】 主料-木薯淀粉/红薯淀粉 辅料-糯米粉/玉米淀粉/澄粉等 ****Q弹的口感来自于主料，辅料用于调节口感避免圆子过硬，可根据自己喜好搭配比例**** 【怎么煮】 锅里的水要够多，至少是圆子的8倍 水开后，圆子再下锅，准备好凉开水 水再开后
做法步骤1、300g南瓜是指的去皮去籽的重量..南瓜切片 蒸熟..我用的电高压锅蒸了十五分钟 然后在做别的事情隔了好久才去打开锅子 打开之后南瓜就熟成这样了..不过这样的南瓜很容易压烂.2、把盘子里多余的水倒掉 把南瓜放入碗里 加15g糖粉 用勺子压碎.
无甜品不夏天，七月啦，炎热的夏天已经到来，家中的甜品备好了么?今天就来教大家做简单又好吃的、七种色彩的彩色芋圆，与各种美味营养的食材结合制作，吃起来特别可口，况且颜值控的人，看见彩色芋圆，是不是特别喜欢!
