馒头是中国传统的主食之一，对于很多人来说，蒸馒头是一件非常头疼的事情。很多人都在纠结蒸馒头到底是15分钟还是20分钟？其实，这个问题的答案并不是那么简单。要想蒸出蓬松柔软的馒头，需要掌握几个关键点。下面，我将为大家详细介绍。第一个关键点是发酵。
我家的椰蓉花卷作为一个热爱美食、喜欢自己动手蒸馒头的资深吃货，今天我要和大家分享一下我多年蒸馒头总结出来的宝贵经验——如何准确把握蒸馒头的时间！这可是关乎馒头最终口感和品质的关键哦，赶紧收藏起来吧！我家的大白馒头首先，咱们得先看看馒头的大小。
其实对于这个馒头来说，很多人都有不同的说法，有人说蒸15分钟就可以了，有人说需要30分钟，其实之所以说法不同，也是因为他们采用的方法是不一样的，那么有的人是把馒头放在蒸锅里面之后就开始计算时间，而有的人则是等到蒸锅上气之后才开始计算时间，所以说算出来的时间自然也是不太一样的。
2020年马上就要过去了，转眼间就腊月十五了，我们这边有个习俗，一到年根，就开始蒸馒头，老家比较冷，没有暖气，老妈一做就是一大筐，一直能吃到正月初十，老妈做的馒头又香又软，离开家之后很少吃到这种味道的馒头。蒸馒头时，用冷水还是热水？
1. 我用的新良粉一包500g，可以用普通面粉做【PS感谢美天与新良，活动奖品】2. 水的总量控制在250g也就是你面粉重量的50% ，先少许温水3. 5g的酵母4. 倒入温水里融化，让酵母好发酵5. 白糖80g就够了，我倒超了一点点不好浪费。
今天是腊月二十九，北京过年民俗中说，昨天发面，今天蒸馒头。六岁时，在这一天我会和姥姥一起在厨房里忙碌上很长时间，发面、兑碱、蒸馒头，煤炉上的蒸锅一天都在冒着浓浓的蒸汽，直到要做晚饭时，才稍有停歇。除了馒头，姥姥还会蒸一些枣馒头和豆包，增加主食的花样。
小狗点点学蒸馒头文/姜丽娟晴朗的一天，花狗奶奶让小狗点点去新开的面食商店买些软一点的馒头，花狗爷爷掉了一颗牙，不能吃硬的。去买东西？这可乐坏了点点，因为，奶奶还会给他几毛的零花钱用来买糖吃呢！他一路上迫不及待地跑着跳着，嘴里哼着小曲儿，感受着明媚的春光，心里十分惬意。
