潮新闻客户端 叶远钦馕是一种新疆特产，也是一种美食。对于我一个长在江南水乡的人来说，馕是很陌生的。前两年在手机上看短视频的时候，经常关注一位浙江小伙在新疆骑行的视频，他不畏艰辛，在荒芜人烟的隔壁沙漠，勇敢骑行并拍摄了很多西部风光。
馕是新疆各民族朋友们最喜爱的食品之一。 编者按 从2014年8月1日起，本报开设“新疆人的世俗化、现代化生活”专栏，每周都设置一个既有贴近性又有深刻含义的话题，涉及新疆各族群众生活的方方面面，既与广大读者息息相关，又直戳宗教极端思想的要害。
河南日报客户端记者 李凤虎/文 王铮/图馕，是新疆各族群众喜爱的主要面食之一，“可以三日无肉，不可一日无馕”这句谚语充分反映了馕与新疆各族群众日常生活的息息相关。12月14日至16日，第三届新疆馕产业推介会在郑州举办。
现在新疆的馕不仅仅在新疆地区畅销，在全国各地都有很多人喜欢上馕，爱上了馕。馕文化博物馆是乌鲁木齐新增的网红景点之一，建成于2018年，有很浓厚的民族特色，馕起源于波斯语，古时称之为胡饼，不管怎么称呼，馕一直是我们生活中与米饭相提并论的主食，虽然它与我们饼类似，但是只有在馕坑中烤制出来的，才能称之为馕，而且它风味独特，与各类食物搭配在一起吃，毫无违和感。
馕，不仅是新疆的特色美食之一，更是新疆饮食文化的重要组成部分。馕配烤肉、馕包肉、馕泡奶茶、馕咖啡……新疆的馕无论是直接食用，还是与各种食材搭配，都能展现出不同的风味，其丰富的吃法也让更多人爱上这种独特的面食。
