潮新闻客户端 叶远钦馕是一种新疆特产,也是一种美食。对于我一个长在江南水乡的人来说,馕是很陌生的。前两年在手机上看短视频的时候,经常关注一位浙江小伙在新疆骑行的视频,他不畏艰辛,在荒芜人烟的隔壁沙漠,勇敢骑行并拍摄了很多西部风光。
馕是新疆各民族朋友们最喜爱的食品之一。 编者按 从2014年8月1日起,本报开设“新疆人的世俗化、现代化生活”专栏,每周都设置一个既有贴近性又有深刻含义的话题,涉及新疆各族群众生活的方方面面,既与广大读者息息相关,又直戳宗教极端思想的要害。
河南日报客户端记者 李凤虎/文 王铮/图馕,是新疆各族群众喜爱的主要面食之一,“可以三日无肉,不可一日无馕”这句谚语充分反映了馕与新疆各族群众日常生活的息息相关。12月14日至16日,第三届新疆馕产业推介会在郑州举办。
现在新疆的馕不仅仅在新疆地区畅销,在全国各地都有很多人喜欢上馕,爱上了馕。馕文化博物馆是乌鲁木齐新增的网红景点之一,建成于2018年,有很浓厚的民族特色,馕起源于波斯语,古时称之为胡饼,不管怎么称呼,馕一直是我们生活中与米饭相提并论的主食,虽然它与我们饼类似,但是只有在馕坑中烤制出来的,才能称之为馕,而且它风味独特,与各类食物搭配在一起吃,毫无违和感。
馕,不仅是新疆的特色美食之一,更是新疆饮食文化的重要组成部分。馕配烤肉、馕包肉、馕泡奶茶、馕咖啡……新疆的馕无论是直接食用,还是与各种食材搭配,都能展现出不同的风味,其丰富的吃法也让更多人爱上这种独特的面食。