淄博烧烤爆火以后，有人贴出当地烧烤食材的价目单：鸡心1元/串、五花肉1.5元/串、大虾3元/串、烤生蚝5元/个……低廉的价格背后，是山东恐怖的食材供应链——小麦、海产、啤酒、调味料产量均位列全国第一，另外，蔬菜主要来自被国务院命名为“中国蔬菜之乡”的寿光，而生蚝则产自东边的乳山。
记者 连宁燕“乳山牡蛎”因个头大、肉质饱满、入口爽滑、汁液鲜美的独特品质以及鲜明的地域特色深受广大消费者喜爱，随着“威海海鲜”“乳山牡蛎”区域品牌声誉及影响力的逐年提高，“南泓村”品牌也随之被消费者所熟知、选择，乳山高品质牡蛎由产地被直送千家万户餐桌。
1月30日，大年初二，威海乳山海阳所镇姜家庄村的码头上仍是一派繁忙景象。年过半百的姜成竹在码头上忙活着，其承包的300亩牡蛎，收获已近收尾。“2024年的收成比往年好，牡蛎的价格比往年略高一些，这多亏了‘乳山牡蛎’这块‘金招牌。’”姜成竹擦了擦额头的汗，脸上掩不住笑意。
文/杨广 图/拼多多提供都说“入市子鱼贵，堆盘牡蛎鲜”，靠养殖致富的乳山渔民们，对生蚝有着更为形象的描述——“海中牛奶”：接近牛奶色的蚝肉，入口的滑嫩伴有淡淡的乳香，肉质的甘甜夹杂海水的鲜香。广受欢迎的乳山生蚝，被列入2023年“多多年货节”活动重点扶持的地标、品牌农产品行列。
近年来，随着乳山牡蛎知名度的提高，销售市场已遍及全国，但同时也引来部分品质参差不齐的仿冒者，严重侵害“乳山牡蛎”的品牌形象。在乳山市，威海履信防伪科技有限公司开发的乳山牡蛎防伪溯源系统，为乳山牡蛎品牌保护提供技术支撑。
