昂刺鱼，不同地域，不同叫法，黄鸭叫，黄丫头，黄骨丁……，野生的特别有营养，利尿消肿，补血，降血压，提高免疫力。最重要的是肉质鲜嫩，只有一根大骨，所以特别适合老人小孩吃。它的绝佳搭配就是豆腐！今天就教大家这道昂刺鱼烧豆腐。
做昂刺鱼多加这一步，鱼肉没有鱼腥味，家里有孩子的多吃这鱼，肉多刺少。孩子还在长身体不仅要吃肉，还要多吃鱼，鱼肉中含有叶酸，包含的镁元素能保护心脑血管，含有各种营养物质，总的来说具有高蛋白，低脂肪，含有丰富的维生素，矿物质，吃起来肉质细嫩，就连老人孩子都很容易吸收。
这是我家餐桌上的月月餐，每个家人都喜欢。而且昂刺鱼营养丰富，既含丰富的蛋白质，又富含碳水化合物、维生素和胡萝卜素，还有齐全的矿物质，有很好的食疗作用。昂刺鱼烧豆腐做法简单，美味，尤其是有了捷赛自动锅以后，这道菜的做法更简单啦。
昂刺鱼豆腐汤分类：汤羹 作者：方方球 创建时间：2011-08-14 09:29:32 用料：昂刺鱼 一斤老豆腐 一大块葱 姜 盐 白胡椒粉 香菜 步骤：0. 昂刺鱼一斤，取出内脏和腮，清洗干净1. 老豆腐一大块，切成小块2. 锅里倒油烧热，下葱姜片爆香3. 锅里加水，烧开4.
简介������鱼的营养价值非常高！鱼肉不仅口感好还有助于人体消化吸收。经研究发现，鱼肉中富含多种维生素，如。维生素A、维生素D和B族维生素、酶类、钙、磷、碘、钾、锌、硒、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。
