杏仁和扁桃都属于坚果，它们很相似，但仔细看又有些不同。如何区分杏仁和扁桃呢？看看下文的介绍吧。杏核和扁桃核在外观上有较大区别，凭肉眼即可很容易地区分。杏核表面光滑，边缘有沟纹，外壳为坚硬的木质。而扁桃核有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形，其仁皮为黄色，粒形较大。
通过昨天的文章，相信很多朋友已经清楚：“美国大杏仁”不是“杏仁”而是扁桃仁，也就是所说的巴旦木。最近很多朋友问：是美国的扁桃仁好还是中国的扁桃仁好？扁桃仁和真正的杏仁在营养价值上有什么区别？我查了很多相关资料，这里就一个一个地回答大家。问题一扁桃仁的营养价值高不高？
一、巴旦木和杏仁的区别1. 巴旦木：有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。国家推荐标准称"扁桃仁"。巴旦木营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。
除了年轻人喜欢喝的碳酸饮料和果汁外，母亲还买了一箱杏仁露。大家知道，除了鱼油之外，多不饱和脂肪酸的植物来源主要是坚果，这其中就包括杏仁，此外杏仁也是蛋白质、维生素E、B族维生素以及镁、钙、铁、锌、铜等矿物质的理想膳食来源。
中国是杏的故乡，有着悠久的栽培和观赏食用史。春秋时期，齐国名相管仲在其所著的《管子》一书中，就有记载：“五沃之土，其木宜杏”。孔子也十分喜欢杏花，常在讲学的地方种上数株，每天灌溉自赏。杏花，是蔷薇科的植物，虽是落叶乔木，仍是著名的观赏树。
咬合之下坚果独特的奶脂味在口中炸开，焙烤产生出淡淡的焦而不糊的香味直冲上颚，原始的、毫无负担的自然脆香随着咀嚼越发浓郁，到最后口中余留的只有清甜。我可太喜欢坚果了。作为健康零食，坚果名副其实。首先坚果是著名的低GI食物，可以带来非常不错的饱腹感。
作者：史军植物界总是会有些似是而非的名字——非洲茉莉不是茉莉，法国梧桐不是梧桐，伊拉克蜜枣（椰枣）不是枣，苏里南苦樱桃（红果仔）也不是樱桃，美国大杏仁也不是如此。大约在5年前，超市里的货架上还活跃着美国大杏仁这个名字。
