制作蔬菜干是一种非常好的保存蔬菜的方法，不仅可以延长蔬菜的保质期，而且还可以让它们更加方便易用。下面是五种自制蔬菜干的方法：一、番茄干需要的材料：番茄、盐、橄榄油。烹饪步骤如下：将番茄洗净，切成薄片。在薄片上均匀地撒上盐，放置半个小时去水分。
当下正是炎热酷暑的中伏天，中伏是一年中最热的一个时段，高温多雨也是三伏天的气候特点，这种气候很适合瓜果蔬菜的生长，因此有很多夏季的时令蔬菜上市，尤其是自家菜园子的，一次性结太多吃不完，不妨拿来做成菜干，也是别有风味哦。
三伏天，建议把这5种菜晒干，炖肉吃比新鲜的还好吃，放一年不坏。当下就是炎热的三伏天，日头正足，阳光暴晒，这个季节晒谷物、菜干再合适不过啦，夏季也是很多蔬菜瓜果上市的季节，一些时令的瓜菜家里太多吃不完的不妨拿来做成菜干哦。
夏天是时令蔬菜丰收的季节，再加上这个高温，做干菜是再合适不过了，做干菜也是老一辈们的传统，尤其是在农村，在过去，生活条件差的情况下，老人们都喜欢晒些干菜，等到秋天，冬天蔬菜少的时候吃，虽然说现在有了蔬菜大棚，有些菜四季都可以吃到，但是干菜的味道确实独一无二的，今天给大家介绍6种干菜，比鲜的还好吃，保存一年都不会坏，炒菜炖肉都是佳品。
