“全谷物好吃是第一位的，解决了易煮、好吃的问题，让大家喜欢吃，然后就是吃够量。”全谷物有很多健康益处，包括对改善高血糖/糖尿病、肥胖、心脑血管疾病、便秘及某些癌症等慢病有不错的效果，很多高血糖/糖尿病人也知道该吃全谷物，但实际上吃的人并不多。
根据加工程度不同，谷物可分为精制谷物和全谷物。全谷物是指“经过清理但未经进一步加工，保留了完整谷粒结构的谷物籽粒；或虽经碾磨、粉碎、挤压等方式加工，但皮层、胚乳、胚芽的相对比例仍与完整谷粒保持一致的谷物制品”。
全谷物是指未经精细加工或虽经碾磨、粉碎、压片等处理，仍保留了完整谷粒所具备的麸皮、胚芽和胚乳及其天然营养成分的谷物。比如糙米、全麦、玉米、燕麦、黑米、意苡、高粱、荞麦、藜麦等，都属于全谷物（去掉种皮与胚芽的杂粮不属于全谷物）。
《中国居民膳食指南（2023）》推荐每天摄入谷类食物200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类50g~150g，薯类50g~100g。不少市民疑惑，什么是全谷物？应该怎么吃？天津市公共营养师王鑫给予提示。谷物分为全谷物和精制谷物。我们平时吃的大米、白面就属于精制谷物。
来源：人民网 【观点摘要】·粮食安全是“国之大者”。我国农业科技进步极大地提高了主要粮食品种的产出率，有力地保障了粮食安全。·全谷物摄入量不足是引发慢性代谢性疾病的主要膳食风险因素，增加全谷物消费可有效降低慢性代谢性疾病患病风险。
来源：经济日报粮食消费市场正迎来一场全谷物革命。国家粮食和物资储备局等多部门近日联合发布《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》。实施国家全谷物行动计划，发展全谷物产业，能够提高粮食资源利用率，改善居民膳食结构，促进营养均衡，提升国家粮食安全水平和全民营养健康水平。
10月16日是世界粮食日，10月16日所在周是我国粮食安全宣传周，主题是“强法治 保供给 护粮安”。今年世界粮食日全球活动主题为：“粮安天下，共建更好生活，共创美好未来。”什么是全谷物食品?粗粮和杂粮就是全谷物吗？
10月16日是世界粮食日，10月16日所在周是我国粮食安全宣传周，主题是“强法治 保供给 护粮安”。今年世界粮食日全球活动主题为：“粮安天下，共建更好生活，共创美好未来。”我们为什么要吃全谷物？如何吃出健康、吃得美味?
