我们小时候家中厨房里可没有那么多的调料可用，最简单的油，酱油，食盐，醋这几样罢了，就连后来出现的味精也是用的很少，现如今每家每户的厨房里都摆满了各种各样的“瓶瓶罐罐”，就这“酱油”都已经被细分成了老抽，生抽，味极鲜，蒸鱼豉油等等等等……别小看了这么多酱油，用错了菜肴的味道可会差的
头皮都抠下来了，都没想出来。“成分不一样？”江南冷笑摇头。“做法工艺不一样？”江南继续冷笑摇头。“那是什么？粘稠度不一样？”...“南哥，化学我真搞不懂，你直接告诉我吧！”“嘿嘿，生抽老疼了，老抽....就习惯了！受死！”张伟一脸懵逼的被江南一把撂倒在地。接着就鬼哭狼嚎了起来。
其实“生抽、老抽、味极鲜、一品鲜”这4种调料，虽然都是酱油，但是它们的用途都不同，接下来我就详细的给大家讲解一下“生抽、老抽、味极鲜、一品鲜”的区别和用途，很多人看完后都说:今天终于弄明白了，我还要转发给身边的朋友看，让他们也涨知识!
对于中国人来说，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”基本就包括了全部的日常生活，在七件事中，酱无论在南方或是北方都是日常生活中的必需品，过去我们说酱的范围大概就是指酱油一类了，但今天我们去超市看看酱油类就无法下手，酱油的种类太多，总的来说分为两大类，一类为生抽，一类为老抽，在生抽和老抽的品类之下又有细分，想要挑出适合的酱油，还是要先搞懂生抽和老抽的差别。
