简介：鲶鱼是一种存在广泛的鱼类，夏季垂钓挂腥饵或者蚯蚓之类偶尔能钓到。鲶鱼肉质鲜嫩，没有鳞片，适合切大块或者切片吃，红烧，水煮，蒸都可以。我最喜欢的是用大蒜来红烧，一则是去鲶鱼的土腥味，二就是这蒜是老家包邮送来的，时间很长了却没有吃完，家里又送来了新的。
按照民间的说法，鲶鱼它的适应性强，而且都是生活在底层，最为关键的是它属于杂食性鱼类，不仅吃小鱼小虾，动物尸体腐烂的肉它也吃，甚至在一些年特殊的情况下，它连同类的尸体都吃，再加上长的比较丑，还有胡须，此外身上还都是黏液，让人会感觉到一阵“恶心”所以就把它定义为垃圾鱼。
红烧大蒜鲶鱼分类：家常菜，红烧 作者：阳光天使 创建时间：2011-11-10 14:53:23 描述：鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。
原来在若干年前，广西一对兄弟花五万块买了一栋楼，这价位，让现在火遍全国的鹤岗都自愧不如，但便宜也要付出代价，每到晚上，楼里总会发出异响，邻居也跟着添油加醋，此栋楼都换过四次主人了，所以在对外出售时，一次比一次便宜，都说了，建国都多少年了，现代人哪信什么妖魔鬼怪，但关于“鬼楼”的风言风语直接惊动了当地电视台，为了破除封建迷信，连记者也出动了，就这样两方一拍即合，他们决定把异响的来源找出来所有地点都一无所获，只剩下小楼后面的化粪池，当他们奋力打开上面的水泥盖子，一种长着胡须的灰色身影池中游动，用网捞时，好嘛罪魁祸首竟然是两条大鲶鱼，当地俗称塘角鱼。
