老话常说：酒是陈年香，情是长久浓！对于喜欢收藏江湖名酒的各位酒友来说，开盖的酒水没喝完，自然想要储存起来，留待下次重要场合再拿出来招待客人或自饮几杯。但是吧，很多人就发现一个问题，那就是一旦开了盖的酒，不管怎么保存，过上几星期再打开来喝，味儿不对了！
随着白酒行业的蓬勃发展，也让老酒市场的火热持续了很多年。在收藏老酒的行家眼里，它是具有愉悦的陈香味、蕴藏着历史的记忆、且有一定投资属性的宝贵文化资源。所以，很多酒友都热衷于将家里的白酒存起来，不但能越放越香，还能越放越值钱。
在白酒圈流传着这样一句话，“存一瓶老酒，换一套房”，乍一听有点夸张，但也并非空穴来风。想当年，2010年北京一场拍卖会上，单是一瓶1959年的茅台老酒，就拍出了103万的天价，可见老酒的价值的确非常高，这也是为什么那么多人削尖脑袋挤进圈子。
行家:存酒别手欠，记住这3点，酒越存越香。酒友经常说:“酒还是陈的香”，不过老酒在市场上是很稀有的，可以说就算是有钱也很难买到，老酒在时间的沉淀下，口感自然比新酒要醇厚一些，甚至很多老酒友高价求老酒，在市场上也掀起了一股“老酒”的浪潮。
