老上海色拉大年初六，我们请到了西郊宾馆的中餐厨师长陈琪，为大家介绍如何制作老上海色拉↓老上海色拉的历史可以追溯到20世纪30年代，它是中西饮食文化融合的产物，土豆色拉、罗宋汤和炸猪排被称为上海西餐的“三大件”。
弄堂是上海人对里弄的俗称，而弄堂菜则是伴随老上海人成长的美味记忆。葱烤大排、红烧肉、白斩鸡，还有弄堂饭店里飘香一里弄的弄堂菜。9月8日22:30新闻综合频道《寻味上海》，带你寻味飘香弄堂菜。椒盐排条是一道深受上海人喜爱的招牌美食。在很多上海小囡的记忆中，这就是妈妈私房菜的味道。
上海名菜有很多，之前在上海菜的餐厅吃过几次，量小精致，味道还是蛮符合个人口味的。上海传统名菜，之前在各类美食综艺里听过很多次，制作过程非常繁琐，要往鸭子里塞满很多食材，还要炖煮很长时间，绝对是道功夫菜。
