广东还有荸荠甘蔗炖羊肉的美食，冬天人们喜欢食用羊肉来补体虚、祛寒冷、益肾气，但是羊肉过于温补，对于很多广东人来说太“热气”，容易上火，所以人们会在羊肉汤里加入寒性的荸荠和甘蔗，这样煮出来的汤甘而不腻，又能防羊肉之温热。
荸荠，是一种名副其实的江南水生蔬菜。因为形似马的蹄子，又俗称马蹄；又因其和板栗大小相近形状相似，生长于泥土中，古又名地栗。除此之外，凫茨、凫茈、葧脐、芍说的也都是它。荸荠原产于印度，我国自汉代时就有种植的记载。
土柴灶一直以来是农村人生火做饭的主要生活设施，而在过去那些柴火灶都只是一个简单的灶洞，柴火的燃烧也只是一个自然燃烧的过程，但是现在农村的“省柴灶”是农村传统的旧式炉、灶、炕而言的，不断进行科学优化和改进，特别是省柴灶中设置的“拦火圈”，起到重大的作用，可还有什么人不清楚其原理。
