我们的身体需要六大必须的营养素：碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质和水。脂类包括脂肪和类脂。脂肪主要指甘油三酯（体检指标为：0.56-1.70mmol/L），是体的一种主要能量来源。脂是生物膜的基本成分，约占体重的5％，包括磷脂、糖脂、胆固醇。
央视网消息（记者/杨绎霏 视频/杜安琪 杨绎霏）：如今，随着公众的健康意识逐步提升，是否含有反式脂肪酸成为部分人选择食品的判断依据。近期，某乳制品品牌因被曝含反式脂肪酸引发关注，公众视线再次聚焦反式脂肪酸带来的危害。
俗话说：油多不坏菜。但并不是所有的油都值得吃哦~这5种油真的要少吃！长期开封的油食用油是有保质期的，长期开封的食用油会与空气发生氧化，加速油变质。所以，每次用完油都要盖好，而且建议大家食用油开封后，最好在3个月内吃完，摄入变质了的食用油对健康也是不利的。
