每年11月至翌年3月期间，都是雪菜丰收的时节，在奉贤乡村地区，此时家家户户都喜欢用雪菜制作一道美味——菜卤蛋。经过腌揉焖煮后，雪菜的清香完全渗透进鸡蛋之中，其独特的香气和口感深受人们喜爱，成为了冬季餐桌上的“常客”。
现在农村饲养的土鸡越来越少了，由于从上世纪九十年代农村大多数年轻人外出打工、上世纪七十年代末高考制度改革，农村中许多年轻人通过高考离开了农村，现在农村人越来越少，同时农村划定了禁养区，村子里面不准散养鸡，农户饲养的土鸡越来越少，而现在农户销售土鸡蛋的途径仍然是通过赶集销售给收购商人，收购商压价收购，抬价销往城市农贸市场，赚取中间费用，因此农户自己养的土鸡蛋自己进城销售非常困难， 农村的土鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别?
