1. 水滚川烫牛肋条去血水，待凉切小块备用2. 将香料放入装茶球网︰八角+小茴香3. 洋葱切碎；姜切片、萝卜去皮切块；小火先炒洋葱&姜至焦黄♥ 正统的做法是先烤过洋葱&南姜再入锅烹煮，偷懒直接以炒香取代。4. 加半锅水大火烧滚5. 放入牛肉块改小火炖30分钟6.
越河粉吃越南菜不能不吃河粉，他家必点火车头，口味清爽、酸辣咸鲜，混合着越南特有的清香味，牛肉丸和干切牛肉都很正。火车头河粉是越南河粉的代表，相传以前越南火车站总有河粉卖，人们习惯上下车时吃上一碗牛河粉，久而久之“火车头”就成了河粉的代名词。而河粉，真是越南随处可见的美食。
最初恋上越南美食是因为美奈小馆，之前对于越南菜的认知一直停留在东南亚食物的层级。直到上个夏天遇见美奈小馆，它在潮热的季节中，如果一阵凉爽的风用清爽自然的感受唤醒了我倦怠的胃口，从舌尖一直传递到心里，深深地烙印下来。
正宗越南牛肉河粉哪里吃？当然是越缘！牛肉河粉是这里的招牌，新鲜牛骨每天熬制八九个小时用作汤底，配上越南厨师秘制配方，汤底清澈浓郁。火车头河粉是越南河粉的代表，口味清爽、酸辣咸鲜，精妙之处在于慢火细熬出来的高汤。
越南菜系，介于泰菜与粤菜之间。清淡，做工仔细，会放各种各样的香料，调料。越南米粉越南米粉看似平淡无奇，汤头里却大有学问。三磅牛肉骨、一只小母鸡、加生姜、越南调料香茅、香菜籽、洋葱，一起放在锅内小火炖3-5小时，炖出的高汤才是最正宗的。
撸主最近由于众测君没有通过大疆灵眸的审核，顿时觉得有点累不爱的感觉，到时候等着看评测好了，看看众测君到底选的是什么大神 。上次台湾篇的分享由于直接说了对美食的感受，感觉好像不太敬业，还有不少撸友问我妹子的事，这次我稍微换换介绍方式，顺便上点真人图，希望大家可以喜欢。
像泡面一样简单，好吃超出100倍的越南美食PHO，你试试看。对了，关于文章开头提到的越南三明治 ‘banh mi’ 做法，小伙伴们可以参考以前的文章《一份简单的越南三明治 banh mi，一日三餐都解决了》.
