豆制品中香干是一种既可以凉拌又可以炒菜的食材，有些朋友会把香干切片搭配肉一起炒熟做成香干炒肉。但味道上总觉得差些，吃起来有一股怪味。之所以这样是因为大家做这道菜的时候少了一步，那就是先要把香干在开水中焯2分钟，控水后炒出的菜才足够美味。
任大猛号称春天最本土、湖南最美味，有“白鸡腿”之称的湘阴三塘镇长柄藠正成批运往长沙的餐桌。“国家地理保护标志产品”湘阴藠头在食客的咀嚼声中跳出一曲春之圆舞曲。交响乐围绕春天的“白鸡腿”奏响猛火急炒藠子五花肉绝对是雨花亭东二环旁桔园渔香米香店当下最受长沙食客们追求的菜品。
