“一把手工挂面”富民，山西省襄垣县东邯郸村村民变“股民”。图为该村挂面厂。 郭伟哲 摄中新网长治12月26日电 题：“一把手工挂面”富民：村民变“股民” 好日子有奔头作者 高瑞峰 邓蓉“制作手工挂面要经过和面、揉面、醒面、摊开、划条、盘条等18道工序，每一道工序都讲究技巧。
兴平的时下村的手工挂面制作足足有千年的历史，村里做挂面的把式有好几百人，进入隆冬时节，若遇天气晴朗，几乎家家户户门前都会挂上千丝万缕、细若游丝的挂面。带外地朋友去马嵬驿玩的时候顺手买了一箱手工挂面，带回来就分给家人和同事了。
央广网兰州1月11日消息（记者李红军）寒冬腊月，正是制作传统手工挂面的最佳时节。甘肃省陇南市礼县石桥镇二土村家家户户迎来了最繁忙的手工挂面加工期，一排排手工挂面宛若银丝般在面架上随风摆动，空气中散发着阵阵面香，成为冬日乡村的一道亮丽风景。
十年前手工空心挂面在《舌尖上的中国2》播出让这一传统工艺走进大众视野十年后手工空心挂面已成为吴堡县的首位产业高升一位50多年深耕剪纸的守艺人用手中刀剪再现了手工空心挂面的十二道工序寄托人们对这项神奇技艺的赞叹剪 纸 作 品 欣 赏 ：东方太阳刚露脸窑洞前磨盘转起了圈双手揉来单手採
来源：新华网1月8日，安徽省合肥市庐江县泥河镇洋河村村民在晾晒手工挂面。 庐江县泥河镇洋河村手工制作挂面历史悠久。春节将近，传统手工挂面渐入销售旺季。为了满足市场供应，增加收入，村民日夜忙碌制作挂面，产品通过电商等渠道销往各地。
元旦刚过，灵宝市川口乡阎谢村从事传统手工挂面生产的农户就开始忙碌起来，古朴的村庄、庭院飘溢着阵阵挂面的浓香。近年来，有着悠久历史的传统特产——阎谢手工挂面因其工艺独特、口感筋道而深受当地老百姓喜爱，畅销市场，不少村民靠加工挂面走上了致富路。
“民以食为天。祖辈面食文化的传承、田野浓郁麦香的浸润，成为我创业的初衷和梦想，激励着我一路探索前行，经历过无数次的失败，最终成功作出了社会信赖的面食品牌。”说到创业经历，平度市蓼兰镇前徐家村徐书辉侃侃而谈。徐书辉正在包装挂面。（资料图）见到徐书辉，是在他的筋麦香五谷石磨坊。
12月7日，兴平市东城街道时下村村民张景涛在家门口晾晒挂面。记者 杨小玲摄时下村位于兴平市东城街道，原是一个名不见经传的小村落，却因一道美食——手工空心挂面而远近闻名。年终岁末，天气渐冷，时下村里却是一番繁忙的景象。
大河报·豫视频记者 陈秋宇 你们吃过最贵的挂面是多少钱一斤？12月28日，记者走进位于河南驻马店遂平县的（遂平）克明面业工厂，探访这家面食加工企业在高质量发展道路上的最新成果。在探访过程中，一款名叫“手延面”的高端挂面吸引了记者的注意，其售价超过了60元/斤！
根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，县市场监督管理局近期组织开展了食品安全监督抽检，分别抽取了食用农产品、粮食加工品、糕点、调味料、酒类、餐饮食品、蛋制品、豆制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品共10类食品150批次进行检验。
