每年的12月晒冬会是江西省吉安市青原区东固畲族乡最隆重的盛会之一，在晒冬会上勤劳朴素的畲乡人民晒都会出的土产美食与腊味佳肴。他们晒的是乡土习俗，晒的是拳拳乡情，晒的是对美好生活的强烈祈盼。今天我们为大家带来的是东固敖上晒冬会畲乡美食系列——红薯干。
对于我们这些吃货来说，平常上班、周末在家，嘴巴里总爱嚼点什么解馋，这个时候，如果有那一口软软糯糯又富有嚼劲的红薯干就太好了！ 1是分量足吃不腻，2是热量低吃不胖，3是健康无添加，比起那些膨化零食或加无数添加剂的果干可好太多~但是好的红薯干太难找，小编我经常会踩雷！
红薯干也叫地瓜干，是竹溪的传统土特产，纯天然软甜备受广大消费者喜爱。在竹溪，红薯干既可切成小块，拌上面料、鸡蛋等经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜，也可直接当零食。令人百吃不厌软软、甜甜的薯干大概制作流程是什么样的呢？今天小编就来教教大家。
导语:晒红薯干，牢记2个技巧，红薯干软糯不干硬，学会后再也不用买了。现在已经进入深秋季节，天气变得非常冷，穿少一点就会觉得冷飕飕的，很多人可能不太喜欢这种天气，而正是因为天气干燥又寒冷，我们可以利用这个天气制作出一些美食，比如特别受欢迎的红薯干，现在做正合适，爱吃的朋友可以快快行动起来。
1. 红心番薯表皮洗洗干净，到微波炉里面高火2分钟-4分钟，不要全熟，用竹签能戳动就行2. 然后用刀把番薯的皮削掉3. 切成1厘米左右的厚片4. 放到烤箱里面，100-120度，先低温烤制1小时5. 放到架子上面，到外面晒成硬硬的红薯干6.
昨天一个在微信上经常买我水果的朋友给我发消息问家里有没有红薯或者红薯干我说那都是小时候的事啦，现在很少吃到了她说是呀，小时候特别爱吃，后来出来买了却再也不是那时的味道，觉得家里种的才好吃，外面的不甜不香我说小时候的味道甚是怀念她说你回家看看，有了告诉我，好想吃记得小时候家里也有一
