来源：【长沙晚报网】长沙晚报全媒体记者 罗悦5月8日凌晨1时，五一商圈人潮涌动，不远处一排排夜宵店烟火缭绕，人头攒动。食客们围桌而坐，面前的啤酒、烧烤、小龙虾等各色美食令人垂涎欲滴，场面热闹非凡。繁华热闹处，身穿骑手制服的外卖员正奋力穿梭于大街小巷。
说起“24小时营业制”，多数消费者会想到网吧、药店等行业。如今，不少餐厅、奶茶店也开始探索“超长待机”。近年来，餐饮行业的这种新动向引起了消费者和业内人士的关注。商家为何主动向“超长待机”转型？24小时营业带来成本和收益变化，怎样算账？如何更好激发全天候经营模式的发展潜力？
根据美团、饿了么、闪送等平台公示的数据，目前外卖骑手群体规模已达到1500万人左右。最近一段时间，杭州一位中年外卖员猝死、叮咚买菜仓管猝死、外卖副站长回家路上突发疾病死亡等消息，让外卖群体超时工作、遭遇意外后权益保障困难等问题再次被讨论。
2022年卡塔尔世界杯即将迎来决赛，作为首次在北半球冬季举行的世界杯，再加赛事多在深夜，本届世界杯中国球迷“宅家看球”。“最快30分钟到家”的外卖，成消费者买“看球伴侣”首选。据美团外卖统计，世界杯期间，“看球伴侣”订单，超四成集中在21点至凌晨3点。
近日，北京青年报记者注意到多个快递柜、外卖柜上贴有“抢单科技辅助”的广告。据北青报记者调查，“抢单科技辅助”多用于外卖骑手、顺风车等行业，他们只需要安装特殊版本的抢单软件，就可以实现自动抢大单从而带来高额的外送收入。
