从小学徒到厨师长,1990年出生的王高岩已经在餐饮界摸爬滚打了快20年,如今年纪轻轻的他是北京萃华楼餐饮管理集团有限责任公司厨师长。在后厨,他用近乎苛刻的目光扫视着每一道菜品的制作,用锐利的眼光给每一道工序“挑刺儿”,在万千细节中追求菜品的极致。
做菜人人都会,只不过不是人人能做的好吃,做的不好吃,能让人倒胃口一餐,做的好吃,又能让人回味一天,所以有好的厨艺,家人也跟有口福,也是一个家庭幸福指数的元素之一。做菜虽然是件很简单的事情,但也是一门技术,用五味调和赋予不同的食材不同的味道,以满足味蕾各种的需求。
中新网黑龙江新闻11月28日电(王继凯)“单大厨师这手艺,修车也行。党员真办实事!”11月24日,看到整修完好的电瓶车,齐齐哈尔机务段后勤车间食堂当班职工纷纷赞扬。今年55岁的单志新是食堂的厨师长,每天要与同事保障本段三间房地区通勤干部职工近千人的早、中、晚餐。
中新网上海新闻11月7日电(李秋莹)早上九点,上海嘉善路,晓平饭店里已经是忙碌一片——阿姨忙着打扫卫生,后厨师傅里外搬运食材,老板唐懿宸的电话不停,一直与供应商沟通进货事宜。 “我老早在虹桥机场做厨师长, 2004年亲戚找到我的时候,晓平还只做些点心和炒菜,完全不是现在的样子。