馒头是北方大众化食品,从前几乎家家户户都蒸馒头,近年来随着馒头机械化生产 的发展,人们很少蒸馒头了,吃馒头的人数仍然不少。将面粉加水和酵母菌,面发起来以后,然后弄成团在锅里蒸30分钟,就成了馒头,标准的馒头是圆形,就像人的头颅,那么你知道发明馒头的人是谁吗?
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在北方的面食里,馒头是很有特色的一道主食,出笼后很漂亮,色泽洁白,个头又大,吃起来口感扎实,面香十足。在临桂区的一个居民楼下,就有一家开了十多年的老馒头店,靠着戗面馒头和其它面点收获了一众忠实客户。老板娘正在做馒头。
新华社天津2月8日电(记者周润健)民谚说:“二十九,蒸馒头”,意思是说腊月二十九这天要蒸馒头,准备一些主食来过年。寓意新的一年,事业蒸蒸日上、生活圆圆满满。馒头象征好兆头,各式花样馒头是北方人春节必备的主食。馒头表皮如果崩裂开口子,则寓意笑口常开、大吉大利。