做法步骤1、鸡蛋加糖打散2、加入莜面150克，白面50克3、加适量葡萄干，酵母用温水提前化开备用。4、倒入酵母水和匀。5、模具提前抹一点儿食用油好脱模，我用的6寸蛋糕模具。表面沾水抹平，我用蒸锅烧热水关火模具放上面发酵的，大概一小时。
莜麦俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品; 用莜麦混合糯米粉蒸出来的小点心，绵软、香甜，当点心当早餐都非常棒哦！
嘿，小伙伴们，你们知道吗？山西的美食江湖里，可藏着不少让人争得面红耳赤的“大佬”呢！图源：迎泽发布 小红书@OKYa 大同日报融媒 山西文旅融媒体中心这不，最近好风光发了篇“这才是山西孩子从小吃到大的饭？！
是的，各地方都有各地方的特色，如传统文化，生活习俗以及饮食起居等等。蔚县南部深山区地处太行山余脉，属高寒区域，昼夜温差大，无霜期短，农作物生长条件因气候所控，种植玉米，谷子之类作物难以成熟，因此只能种植莜麦山药蚕豆等耐旱抗寒的农作物，因莜麦生长期短，很适应这里环境生长，苗后管理简单，所以莜麦就成南山人的主要农作物了。
