今天冬至了， 开始“安耳朵”了，这是我们这边的俗话，也是咱中国的传统，冬至这一天开始，就要进入寒冬了，也容易冻耳朵，因为饺子长得像耳朵，冬至这天吃上一碗热腾腾的水饺，耳朵就保住了，这也是为了纪念张仲景，话说张仲景辞官还乡途中碰见很多百姓面黄肌瘦，耳朵都冻烂了，于是开始施粥救穷，把
早上和婆婆去菜园子里摘菜，正巧遇到隔壁菜地的王大娘也在。看我们过来了，王大娘说，正等着你们呢，我这苦瓜结得可多了，我摘了十来个给你们，我儿媳妇说，苦瓜可以清热降火、润肠排毒、开胃消食。这快入伏了，天热爱出汗、爱上火，没食欲，吃点苦瓜正对症。
大家好欢迎来到俏美食，我们这边已经入冬了，天气一天比一天冷了。饺子馅要想做得好吃，选肉这一步也很重要，肉选得太肥了吃起来会比较腻人，太瘦的肉吃起来又比较柴，一般我都喜欢选用这种梅花肉，梅花肉肉中无筋，瘦肉和肥肉的比例也刚刚好，这块猪肉也是猪身上最嫩的一块肉，所以包饺子是最适合不过了。
