超美味的万能酱-----黄豆牛肉酱真的有大块牛肉在里面哦，牛肉酱以前也做过，但没有加过黄豆和花生，这次试着加了下，果然味道非常非常香，用来拌面条，拌米饭，吃馒头都非常美味哦。 今天用的料比较多，但也算比较常见的，一般家里应该都有吧。
西红柿富含维生素A,C B1，B2以及胡萝卜素和钙磷钾等多种元素。黄豆中含有高品质的蛋白质，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育特别有利。这道菜中，软烂的牛肉和黄豆融入了西红柿的香味，优质蛋白和维生素结合，很适合儿童食用。
今天为廿四节气的“霜降”，这是秋季的最后一个节气，但是我们广东现在的天气才是刚入初秋 的感觉，早晚稍凉而中午前后还是晴燥的天气，今日靓汤宜椰子黄豆煲牛肉。椰子入汤尤为清润清甜，且能益气、治风、养颜，黄豆宽中益气，牛肉温补、养血益胃 健肾。
挑战一天学会一道年夜饭硬菜！湘菜大师、院里寻菜出品总监杨敬伟化繁为简，简单教做一道年夜饭硬菜——黄豆煨牛腩。当软烂的黄豆碰上筋道软糯的牛腩，不费手，小钵子一炖，小酒杯一碰，羡慕哪门子高级馆子，热热闹闹的年味不就来了？
原料：黄豆200克，牛肉400克，盐4克，料酒20克，糖4克，番茄酱20克，胡椒粉2克，味精2克，香油10克，淀粉10克，姜2克，大葱5克，植物油30克。做法：1．黄豆用清水浸过，再放入锅内，加水小火炖软。2．牛肉切片，放入少许盐，料酒腌制。3．姜切末、葱切花。
进了三伏天，经常没味口，虽然清淡的要多吃，但是重口味的，还是可以的，管开胃。备上点野山椒，炒菜什么的也可以放点，辣得滋滋的，吃啥啥香。继续整上牦牛肉，除了用野山椒开胃，还加了黄豆一起焖，为了和黄豆更搭些，所以牛肉切得比平时小块些。
豆腐脑豆腐脑在中国的大江南北都有，但是南北的豆腐脑不仅各有各的“小名儿”，各有各的做法，而且做法、口感都不同。而咱乐山的豆腐脑也是别处不同，独具一格。乐山豆腐脑制作方法和传统意义上的开封豆腐脑有本质的区别，乐山豆腐脑不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。
