在山西省太原市的柳巷，天刚亮就有不少人排起了长队，店家开始了直播，大家早起只为购买散装的头道醋。一部美食纪录片这样介绍醋在山西人心中的地位：山西的每一道菜都给醋留了位置。酿造不到一个月的新鲜醋可以直接入口，清爽宜人适合做凉菜。
常言道“民以食为天”，一日三餐，不可懈怠。以“吃”为话题说开去，农桑烹饪，市井百态，不一而足。正如六集纪录片《太原味道》，紧紧围绕“太原美食”这一主题，徐徐向人们展开了一幅又一幅生动的太原百姓生活图。镜头内外，充斥了浓浓的人间烟火味。
本报讯 2月7日从紫林醋业获悉，紫林山西陈醋连续六年全国销量第一。在激烈的市场环境中，销量是品牌实力最好的“试金石”。尚普咨询集团通过行业专家和企业调研，对比全国范围（不含港澳台）全渠道市场的各品牌山西陈醋销量情况，山西紫林醋业股份有限公司生产的山西陈醋连续六年全国销量第一。
导读：醋是我们日常做菜时必不可少的一种调料味，醋不仅能增加菜肴的层次感，而且还能增加菜肴的香味。中国也是世界上最早使用醋的国家之一，据有文献记载，中国酿醋的历史至少也在三千年以上，在北魏时期，中国制醋的方法就有22种制醋方法，随着历史的发展，现在中国各地都有当地人民爱吃的醋。
黄河新闻网长治讯：民以食为天，在山西人眼里，不管提起什么样的美食必不可少的调味品就是醋，醋的那份酸也成了山西人无论走在哪里、吃到哪里都离不开的“乡情”。要在长治提起醋，就不得不提到位于长治高新区翟店工业园的“圣堂”醋。
声明：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追责。醋，古称醯、醯酒、苦酒，味酸而甘，乃调味之上品，亦药食同源之佳品。溯其根源，醋之诞生可追溯至公元前5000年左右的印度河流域，彼时人们已初识醋之韵味，用以调味并保存食品。
