这是内参君为您分享的第161期内容。每天用互联网思维思考传统餐饮业。初次见面的朋友，请搜索“餐饮老板内参”订阅。○ 本期内参 黄太吉创始人赫畅分享了做黄太吉煎饼的十个方法论，内参君给大家简单总结一下：很多人都在问我黄太吉的核心力，我说不知道。
“各位参赛队员注意 接下来准备 计时开始……”随着主持人一声令下，百余名“摊煎饼”选手一展身手，通过摊制煎饼数量、破碎率、口感和外形等一决高下。最终，参赛选手姚龙红以一分钟摊1.4张煎饼的速度夺得一等奖。
大众网记者 辛思进 刘元迪 临沂报道9月28日，首届沂蒙煎饼文化节将在蒙阴举办。值得一提的是，用煎饼复刻世界名画出圈的徐海霞，也将来到现场，不仅参加煎饼大赛，还将现场授课，教大家如何用五彩煎饼制作“煎饼花”。煎饼，是沂蒙山区传统的特色美食。在蒙阴，煎饼可以有无数种颜色！
子长煎饼是陕西省子长市最具特色的风味小吃，也是当地人宴请宾客、走亲访友的必备佳肴。如今，这一特色美食正借助现代技术，“摊”成富民“大产业”。子长煎饼历史悠久，因制作工艺不断改进，逐渐演变为地方特色小吃。子长煎饼以荞麦为原料，在铁鏊上摊烙而成。
大众网记者 邓梦娇 林鹏 临沂报道摊煎饼大赛现场5个话题上榜临沂同城热搜、热点榜、同城榜，连续霸屏7天，一度成为热搜第一，全网总浏览量突破2亿。首届沂蒙煎饼文化节期间，蒙阴煎饼再次火出圈，频频霸屏热搜榜，成功引发了一波煎饼现象。
泰安市泰山粮食食品产业发展有限公司煎饼生产车间一口煎饼很山东!2024年10月19日，在第六届全国粮食交易大会上，由泰安市牵头创建的“山东煎饼”区域公共品牌正式发布并推向全国，这道承载厚重历史文化、极具浓郁地方特色、有着广泛群众基础的千年美食，从此有了属于它自己的身份商标。
齐鲁网·闪电新闻9月19日讯 走进蒙阴县常路镇孝和煎饼加工厂，工人们正在加工地瓜干煎饼，上糊、摊匀、起边、揭下、再叠放整齐，一张薄如蝉翼的煎饼就“摊”好了，煎饼的香气萦绕在空气中，清甜味美。“在家门口就能挣到钱了，一天摊八九十斤，挣一百多块钱，很好。”孝和煎饼加工厂工人薛其娥说。
大众网记者 林鹏 通讯员 张圣虎 临沂报道徐海霞（左一）正准备制作煎饼花，她面前的一朵朵煎饼制成的花，很受欢迎梵高莫奈花入画，煎饼卷成画中花。红色的玫瑰、黄色的月季、蓝色的郁金香……几个月前，蒙阴人徐海霞在第十九届中国（深圳）国际文化产业博览交易会上着实露脸了。
大众网记者 王艳彩 辛思进 欧瑞璋 临沂报道煎饼是蒙阴地方特产，以前它只是农家自制的一种食品，随着市场经济的发展，煎饼走入市场成为一种商品。在众多的蒙阴煎饼品牌中，以“孟良崮煎饼”最具代表性，被中央电视台称为“中华一绝”。
9月19日，临沂市人民政府新闻办公室召开新闻发布会，记者在会上了解到，蒙阴县将于10月1日前后举办首届沂蒙煎饼文化节，主会场设在蒙阴县常路镇大张台煎饼文化产业园，分会场设在蒙阴县垛庄镇椿树沟景区等各乡镇街区，本届节会的主题是“煎饼香·情谊长”。
