说到豌豆，很多人就想到了Q弹爽滑的豌豆凉粉，鲜香下饭的豌豆肉末。豌豆是最古老的栽培植物之一，原产于中东地区，随着文明发展和文化的交流很快就扩散到临近国家和地区。国内外的很多文字中都能找到豌豆的身影，豌豆公主的故事让人想起就忍俊不止。
当看到豆粒丰满，表皮发白变薄的豆荚，而且整体植株大约70-80%的叶子都变得枯黄的时候，就要一次性全部采收下来，没有来得及采食的大荷兰豆也要一起收获，其实荷兰豆也是属于豌豆，剥壳的豌豆和软荚的荷兰豆在最后都是丰满圆润的豌豆粒。
近日，走进禄丰市广通镇蒙七村田间地头，一片片绿油油的青豌豆为乡村田野披上“绿装”，一个个饱满的豆荚缀满枝头。时下，正是青豌豆收获的季节，全村群众正在采收青豌豆，随着一框框青豌豆上称、装车，换回一沓沓崭新的“票子”。蒙七村群众卖青豌豆后高兴地数钱。
春吃豆，胜吃肉。在春季，青豌豆是最不能错过的豆类之一！绿色健脾豆豌豆又叫青豆、寒豆、雪豆，性平、味甘，归脾、胃经，具有补中益气、利小便的功效。古人很早就认识到豌豆的价值，《本草纲目》中有云：“百谷之中，最为先登”。就是说，在谷类当中，就数豌豆最出众，也证明了豌豆的地位。
“春吃豆，胜吃肉”，在春季，青豌豆是最不能错过的豆类之一！绿色健脾豆豌豆又叫青豆、寒豆、雪豆，性平、味甘，归脾、胃经，具有补中益气、利小便的功效。古人很早就认识到豌豆的价值，《本草纲目》中有云：“百谷之中，最为先登。”就是说，在谷类当中，就数豌豆最出众，也证明了豌豆的地位。
