最近刷短视频,偶然间看到一位美食博主在家自己蒸馏白酒,吸引了我的关注,因为关注了此美食博主,基本上每天都能刷到他的短视频,使用各种原材料在家酿造蒸馏白酒,非常的有意思,有使用糯米的、草莓的、榴莲的、高粱米的,芒果的、玉米的,酿造蒸馏出来的除了传统意义上的白酒外,还有草莓酒、榴莲白兰地、芒果白兰地、当然也有高粱米固态白酒、玉米熟料固态白酒等。
夏季临近气温升高,一到夜晚,街上就变得热闹非凡,烧烤摊、私房菜、大排档等座无虚席,都是休闲娱乐、朋友聚会的好地方,肉菜小龙虾大快朵颐,大口喝着冰镇啤酒,如果夏天没了啤酒,就像是没有了灵魂一般,啤酒花的清苦香味,细腻酒泡中散发着麦芽和酵母的甘醇,一饮而尽,清爽淡雅,那种感觉太惬意了!
夏天到了,温度逐渐升高,晚上街边热闹非凡,私房菜、大排档、烧烤摊,休闲娱乐,朋友聚会,都会点上啤酒,大块吃肉,大口喝酒,那种感觉太舒服了,没有啤酒的夏天,是没有灵魂的,带着啤酒花的香味,酵母的甘醇,一饮而尽,味道清爽淡雅,让人忍不住赞不绝口,目前市场上的啤酒,琳琅满目,丰富多彩,
生啤,熟啤,扎啤,原浆,这些啤酒到底是什么关系呢?首先是熟啤,熟普很简单,它就是用巴氏杀菌法,或者是瞬间高温灭菌的办法,来让啤酒的保质期延长,但是这里面有个问题就出现了,杀菌的同时又会把一些活性的酵母,或者脆弱的蛋白还有啤酒花的风味给一下子卡呲掉了。