5月29日,北京黔菜协会在北京贵州大厦成立。作为全国少有的以菜系命名的协会,旨在弘扬贵州食文化,让贵州的多彩更具诱人魅力。黔菜在中国美食版图上长期以来一直默默无闻,让黔菜大放异彩,成为贵州业内外人士共同理想和使命。
李治仪，一名新媒体从业工作者。每年，李治仪和他的团队创作了大量短视频宣传贵州美食、贵州文化。作为一名新媒体人，李治仪热衷公益，传播正能量，他期待更多的网友通过他的镜头，了解贵州，喜欢贵州，爱上贵州美食和文化。
贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县历史上曾是重要的交通枢纽当地沉淀出了独特的饮食文化俗话说“无酸不贵州”在镇远就有一种被家家户户视为“命根子”的酸爽老汤其中蕴藏着镇远人的饮食秘籍那究竟是一种什么样的汤呢？
当下，社会经济多元发展，民营经济作为经济增长的关键驱动力，其发展备受瞩目。而新的社会阶层人士在民营经济发展进程中，同样发挥着独特而关键的作用。2025年3月5日，我们探寻蘭书黔食荟餐厅，与汤集群经理畅聊企业发展历程和前景。
在贵州，流传着一道独具风味的“菜豆腐”，其黯然低调的外表下，却承载着贵州人民数百年来的生活记忆与饮食情怀。在贵州菜豆腐随处可见，不仅仅是一道餐桌美味，更是一种在外漂泊时寄托乡思的符号。“菜豆腐”的制作源于贵州各少数民族的智慧和勤劳。
豆豉：贵州的舌尖瑰宝Fermented Soybeans: Guizhou's Culinary Treasure在贵州，豆豉不仅是餐桌上的常见菜肴，更是每个家庭、每一代人的“家传美味”。从古至今，贵州的豆豉无论是作为佐料，还是作为独立的菜品，都深深植根于当地人的生活中。
来源：环球网 冬寒漫煮火锅汤，一口老酸浑身爽。贵州有“三天不吃酸、走路打偏偏”的说法，民间家家备有酸菜坛，村村藏着制酸的高手。贵州酸汤源于当地少数民族的传统饮食习惯，民间吃酸已有上千年历史。西红柿、辣椒传入贵州后，当地民间对这一天然食材不断扩种发展，花样翻新地采摘食用。
贵州这片神奇的土地上，极大的地域差异和丰富的少数民族文化为其美食造就了一片广阔的天地。书有记载：贵州的珍馐美味并非自然天成，而是得益于人类的点化，其上应天时，下得地利，中取人和。贵州美食小吃你知道多少？
