绿豆煮出来是红色的

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清热又解暑？为何我煮的绿豆汤，偏偏是红色？或许是这3个原因
尤其是在大家儿时记忆，一个盛满了红色棕色液体的大铁桶，食堂师傅轻轻一摇，翻起了几颗豆子，那一碗碗承载着记忆的绿豆汤，同时也是夏天的味道。
漫说健康
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迷惑！明明是绿豆，煮出来的汤为啥是红色的？解暑是人人皆宜吗？
炎炎夏日，很多家庭会熬上一盆绿豆汤放在冰箱里冷藏起来，口渴的时候喝上一碗，爽口又消暑。可能有小伙伴发现，明明是绿豆，为啥煮出来的汤是红色呢？外面买的绿豆汤咋又是绿色呢？这其中有啥奥妙嘛？绿豆汤到底是红色or绿色？生的绿豆，外表是堂堂正正的绿色，要不然也不会叫绿豆了。
光明网
网红说法求真|连续喝一周绿豆汤竟然上火了？绿豆汤煮出来为啥是红色的？
网友发帖夏天，喝一碗绿豆汤，不仅清凉还能解暑。近日，却有网友在社交平台发帖称，连续喝了一周绿豆汤反而上火了，不仅额头长痘，还有点便秘。那么，平日里清凉降火的绿豆汤长期喝真的会上火吗？
扬子晚报
绿豆汤一煮就发红？大厨教3招，怎么煮都不变色，10分钟煮开花
大厨教3招，怎么煮都不变色，10分钟煮开花。到了夏天，绿豆在粮油店、超市里，都是相当受欢迎的存在，拿回家煮一锅绿豆汤，或者做个绿豆糕，相当清凉。
文琪小厨房
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绿豆汤一煮就发红？大厨教你3招，绿豆快速煮开花，久煮不变色
大厨教你3招，绿豆快速煮开花，久煮不变色。我记得小时候，夏天天气炎热，每次放学回到家，都会看到桌子上，摆放着一碗晾凉的绿豆汤，咕嘟咕嘟喝上一碗，真的别提多满足了。
文琪小厨房
煮绿豆汤总发红？那是因为你第一步就做错了！学会3窍门，汤色碧绿味道好
酷热难耐的夏天，怎么能少了绿豆汤的陪伴呢?放眼全国，几乎各地都有夏日喝绿豆汤的习惯，一碗下肚，香甜解暑，顷刻间就能平息身上所有的火气。但你可知，绿豆汤想要煮得好，其中也有不少学问。
光明网
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绿豆汤是红色的好，还是绿色的好？今天终于有答案了
柯大夫，你好！又闷又热的夏天，家里都喜欢煮点绿豆汤来解解暑。但我发现，绿豆汤有时煮出来的颜色不是绿的，而是红的。想问下，这是怎么回事？红色的绿豆汤还有消暑作用吗？家医柯大夫绿豆汤之所以变红，是因为绿豆汤煮久了，其本身的酚类物质被氧化了，但还是可以喝的，但消暑功效会有所降低。
北青网
明明是绿豆，怎么煮出了红色的汤，这健康吗？| No.416
问答导航Q1 请问两物体相接触时，他们之间的距离是多少?Q7 在地球上我们是日出而作，日入而息，那在宇宙上航天员是怎么作息?
中科院物理所
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煮绿豆粥，只会加水难怪粥变红色，牢记2个诀窍，香甜软糯不变色
炎热夏季，最佳的清凉解暑美食，就要属绿豆粥了，绿豆粥不仅营养丰富，并且具有清热极度，止渴消暑的功效，所以天气炎热的时候，多喝些绿豆粥再好不过了。
拉面那些事儿
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绿豆汤为什么变红？怎么喝更健康？
夏日炎炎，来一碗绿豆汤可解暑降温。关于绿豆汤，你了解多少？
上观新闻
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一碗“绿”豆汤，到底是绿色，还是红色？怎么喝更营养？一文说清
小暑已过，在如此炎炎的酷夏，没有点消暑的手段，日子实在是有些难熬。但年纪较大的朋友，往往更会回忆起小时候，家里煮上一大锅绿豆汤，边喝边解暑的经历。
民福康
绿豆汤为什么有红有绿？
天气热起来，又到了熬绿豆汤解暑的时候了。同样是绿豆汤，为何有人煮出来是红色的，有人煮出来是绿色的？有人说“正宗绿豆汤应该是红色的”，真的是这样的吗？绿豆汤为什么有红有绿？为何同样是绿豆汤，却会呈现两种完全不同的颜色？
光明网
绿豆汤为什么会变红？
绿豆汤是我国传统的解暑佳品，以绿豆和水为主要食材熬制而成，制作简单，消暑效果显著，深受人们喜爱。但是绿豆汤的颜色，有红色，有绿色，有时候还会由绿色变红色，绿豆汤为什么会变红?
颜王皓月八姐喜乐乐
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绿豆汤，到底是红色还是绿色？
炎炎夏日又到了熬绿豆汤解暑的时候怎么也没有想到绿豆汤的颜色居然还有南北差异同样是绿豆汤为何有人煮出来是红色的有人煮出来是绿色的还有人说“正宗绿豆汤应该是红色的”真的是这样的吗？绿豆汤是红色的还是绿色的？绿豆表皮明明是绿色为啥做好的绿豆汤会变成红色的呢？
农民日报
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