这种看上去很像红薯的东西，其实是一种水果，也是一种蔬菜。这是近两年横空出世的一个新型水果蔬菜，它的名字叫做“天山雪莲果”。 天山雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外"YACON"（亚贡）即"神果"之意。
导语：冬天，吃红薯不如吃它，全身是宝，含20多种氨基酸，好吃不上火，炒着吃比肉鲜！“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！工作累了、忙了，记得停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。
食用方法，既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤。日本科研人员正在开发雪莲果作为提取低聚果糖的原料，研发一系列加工产品，如腌制品、风干片及糖果。雪莲果片或条在烹饪过程中可以保持脆性，因此有潜力成为爆炒菜肴中的一员。
雪莲果营养丰富，是值得一吃的食品。那么，大家知道雪莲果怎么吃呢？小编就为大家详细介绍一下。1、最简单的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。
导语：天冷了，吃苹果、梨不如吃它，全身是宝，经常上火常吃点，随手一煮，太美味了！“人间烟火气，最抚凡人心”，人生真正的幸福，不过是灯火阑珊的温暖，和柴米油盐的充实，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！
过年期间的饭菜通常比较油腻，吃多了容易上火，于是饭后吃一份“祛火”的水果，是一种不错的选择。雪莲果外观跟红薯特别的像，但吃起来是甜的，是名副其实的网红“祛火”水果，并且它的营养丰富，价格还不贵，很多人在饭后喜欢来一个。
您的位置:焦点动态> 雪莲果的药用价值和保健功效需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分——单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。
近几年雪莲果成为人们饮食的新宠，科学证明雪莲果所含的营养物质十分丰富，而且因为它们具有降血糖、降血脂的功效，因此非常适合在血糖异常的朋友吃。雪莲果，学名“yacon”，即“神果”之意，又称菊薯，原产自南美洲。其可食用部分为根块，形似甘薯。薯块多汁，不含淀粉。
（国家二级公共营养师 高睡睡） 雪莲果营养价值高，但同时它有一个很大的“缺点”，吃起来没啥味，跟香甜的苹果、橙子等水果根本没法比。其实，没甜味儿是好事儿，一旦你买的雪莲果吃起来有甜滋滋的味道，就表明其营养价值降低了不少。为什么呢?
什么是雪莲果？许多人对它一无所知，其实它是一种外表酷似地瓜的食物，可以食用，味道甜爽，吃起来清脆嫩滑。雪莲果，学名“yacon”（亚贡，或者阿贡），即“神果”之意，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。
冬天，真是一个干燥的季节，不论南方还是北方，都容易出现皮肤干、口干，乃至大便干燥的问题，虽然在不停喝水，但也没有什么效果。这时候，您一定需要这样一种食材！它长得像红薯，放在嘴里嚼一嚼，脆甜多汁、生津止渴；吃进肚子里，它马上化身“推粪战士”，帮我们把“陈年宿便”统统排出！
