从把黄豆磨成浆，滤渣后再放到锅中煮开，其表面就会凝结一层凝固薄膜，再用专门的工具将这层薄膜挑起后挂起，之后烘干，成品就我们可以食用的腐竹了，优质的腐竹价格并不低，为了追求利润就会有不良商贩为了降低成本，在制作腐竹的过程中非法加入硼砂、吊白块等工业原料让腐竹增重，漂白，防腐，所使用的这些工业原料对人体有害，这些都是禁止食品加工的，吃到劣质的附着对身体的伤害非常的大，所以我们要学会如何挑选优质富足。
【警惕：腐竹再现强致癌物"吊白块"！】今天，北京食药监通报18种不合格食品，全市下架停售。其中一款腐竹违规添加"吊白块"，"吊白块"是工业用品，加热会分解出剧毒致癌物质，对人体有严重毒副作用！“吊白块”可以使腐竹颜色白亮，增加韧性，因此很容易被不发商贩利用。
优质腐竹的制作原材料是优质黄豆，并且原材料就仅仅只有黄豆，在制作过程中，除了添加一定量的清水之外，无需添加其他调味料，把黄豆磨成豆浆，过滤豆渣，再放到锅里面煮开，表面就会凝结一层凝固薄膜，再用专门的工具将这层薄膜挑起来，挂起之后烘干就看到我们的成品腐竹了。
如果以上回答都是，那么十有八九你吃到的是毒腐竹。先给大家科普一下腐竹是怎么做的:腐竹就是豆浆上边那一层油皮，就咱们熬大米粥小米粥风一吹飘在上边一层膜，据中医讲这层膜是五谷中的精华--米油，说句题外话，大家以后千万别扔了。
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种传统食品，腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹怎么购买、腐竹怎么泡制……今天我们就来了解关于腐竹的二三事。如何选购腐竹腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。
喜欢吃腐竹的童鞋小心了！最近，在山东有毒腐竹出没。根据群众举报，捣毁了位于淄博临淄区辛店街道毛托村附近的一所毒腐竹加工厂，查获有毒腐竹10吨左右！其中7000余斤毒腐竹，大部分已流入当地市场。而腐竹作为冬天涮火锅的必备材料之一，怎样才能够挑选安全放心的腐竹呢？
九个头条网讯：日前，在公安部统一指挥下，山东等地公安机关成功破获一起涉及山东、河南、湖北、河北、安徽、黑龙江、辽宁等7省的特大制售毒腐竹案件，查扣有毒有害食品添加物105吨、毒腐竹3.3万余斤，共抓获犯罪嫌疑人41名。
