口味甜味难度普通时间廿分钟1. 备好食材；2. 山楂，去芯，洗净；3. 玉米淀粉，平底锅，慢火，炒熟，微黄；4. 另一锅，放入白糖和水，先大火后小火；5. 烧至起大泡，再烧一会，慢慢就粘稠起来，出现有点小拉丝；6.
（观看视频请扫二维码）时报讯（见习记者 杨静如）随着天气由冷变暖，很多人出现了食欲不振、消化不良等问题。山楂，又名红果，具有养颜美容、降压降脂等功效，又能助消化。山楂好吃，核却难去，但记者学会一招——巧剔山楂核儿。到底用哪种方法去核更方便？消食化气的“冰糖山楂”如何制作？
先发一张成品图，来诱惑你们这些吃货们。味道和冰糖葫芦差不多，下面就是制作方法咯：1.刚买回来的山楂，南方山楂的个头比北方山楂大很多，北方红色，而南方的生点就是绿色，熟些的颜色就偏黄。做这个开胃小吃，绿点或黄些都无所谓。2.山楂表面用水果刀切小条，不要切的太深了。3.
冷风乍起的秋冬季节，最适合来一根酸酸甜甜的冰糖葫芦了。外面买的糖葫芦，刨除价格不说，好不好吃真的全靠运气。自己在家制作，简单可行成本低，新鲜山楂配上好的冰糖，味道绝绝子！最近正好是鲜山楂大量上市的季节，几块钱就能买好多！
山楂是一种常见的水果，听到山楂的名字，估计很多人都会皱起眉头，因为山楂的口感实在太酸了，根本不能作为水果正常食用，但是山楂具有较高的营养价值和药用价值，山楂含有丰富的胡萝卜素、维生素、多种有机酸等，不仅可以可以健脾开胃，还可以促进蛋白质的吸收，除此之外还有降低血脂等功效。
春节临近，年味愈浓。红彤彤的糖葫芦，酸甜交织的滋味在舌尖绽放；家中盛放的年宵花，寄托着人们对新春的美好祈愿；吃着瓜子，欢声笑语在家人围坐的客厅中回响；当夜幕降临，冰雕在灯光映照下熠熠生辉，烘托出春节欢乐祥和的氛围……浓浓的年味中，也蕴藏着不少有趣的知识。什么样的山楂适合做糖葫芦？
融入年味的科普新知编者按：春节临近，年味愈浓。红彤彤的糖葫芦，酸甜交织的滋味在舌尖绽放；家中盛放的年宵花，寄托着人们对新春的美好祈愿；吃着瓜子，欢声笑语在家人围坐的客厅中回响；当夜幕降临，冰雕在灯光映照下熠熠生辉，烘托出春节欢乐祥和的氛围……浓浓的年味中，也蕴藏着不少有趣的知识。
文/孟景春 江苏省名老中医南京中医药大学教授街头市巷一串串色红鲜艳冰糖葫芦，深受大人小孩的喜爱。其实冰糖葫芦就是用山楂与红糖煎熬而成的。不仅好吃而且还是治病的良药。据传在南宋绍熙年间，宋光宗的爱妃病了，面黄肌瘦，不思饮食，御医用了许多贵重药品，都不见效，于是宋光宗张榜招医。
首先我们要先把水和糖放进锅里加热，得到糖的饱和水溶液。水不用太多，可以减少熬糖时间也能容易控制熬糖火候。然后再继续加热让水分继续蒸发得到可以结晶的糖液，这一过程初学者可以用小火控制火候，一定要搅拌均匀。其实就是不让糖糊锅边，只要搅拌的快这个可以避免。
一到秋冬季，气温大幅下降，大家胃口普遍也好起来，贴秋膘对抗严寒是必不可少的， 大鱼大肉吃多了，加之气候干燥，身体难免出现问题，今天分享了山楂罐头，正好能解决这些问题，山楂消食开胃促消化，尤其是对于肉类食材更有效果，酸甜的山楂汁，对于解秋燥也是很有帮助的。
