原标题:炎炎夏日蔬果如何保鲜?记者探访北京新发地揭秘夏日炎炎,站在大太阳地儿,人都快被晒蔫儿了!鲜嫩的叶菜怎么办?6月8日,记者来到首都“菜篮子”新发地市场,发现这里的“冰工厂”已经24小时不停供,每天制冰达400吨,为蔬菜水果打通炎夏保鲜“命脉”。
凉拌菜通常使用可生食的原料,或已晾凉的熟食,辅以调料搅拌而成,因其食材丰富、爽口开胃在夏秋季节深受群众喜爱。目前正值高温时节,凉拌菜为冷加工即食食品,微生物易生长繁殖,操作不慎、储存不当或卫生意识淡薄都极易引发食品安全问题。对此,成都市市场监管局作出如下风险提示。
夏日炎炎,食欲似乎也跟着温度一同攀升,却又总被油腻和复杂的烹饪过程劝退。在这个追求轻盈与健康的季节里,有一种美食悄然火上热搜,它以其清爽不腻、制作简便的特点,成为了众多减脂人士和懒癌患者的夏日新宠——那就是捞汁菜肴。