原标题：炎炎夏日蔬果如何保鲜？记者探访北京新发地揭秘夏日炎炎，站在大太阳地儿，人都快被晒蔫儿了！鲜嫩的叶菜怎么办？6月8日，记者来到首都“菜篮子”新发地市场，发现这里的“冰工厂”已经24小时不停供，每天制冰达400吨，为蔬菜水果打通炎夏保鲜“命脉”。
凉拌菜通常使用可生食的原料，或已晾凉的熟食，辅以调料搅拌而成，因其食材丰富、爽口开胃在夏秋季节深受群众喜爱。目前正值高温时节，凉拌菜为冷加工即食食品，微生物易生长繁殖，操作不慎、储存不当或卫生意识淡薄都极易引发食品安全问题。对此，成都市市场监管局作出如下风险提示。
夏日炎炎，食欲似乎也跟着温度一同攀升，却又总被油腻和复杂的烹饪过程劝退。在这个追求轻盈与健康的季节里，有一种美食悄然火上热搜，它以其清爽不腻、制作简便的特点，成为了众多减脂人士和懒癌患者的夏日新宠——那就是捞汁菜肴。
