□顶端新闻记者 卞瑞鹤 张逸菲 韩忠林本报讯5月29日，就当前天气对我省小麦的影响，以及应对办法，河南省小麦产业技术体系首席专家、河南省农科院小麦研究所所长雷振生表示，就目前来看，驻马店、南阳、信阳南部地区一些县的部分地块，出现了“穗发芽”现象。
来源：【漯河日报-漯河名城网】“这不是普通的水，里面混合了钾肥、氮肥和多种微量元素。”4月7日，记者在舞阳县马村乡前姚村的地头看到，种粮大户朱振兴正在地头给小麦补施肥料。他在手机屏幕上轻点一下，一股股甘霖顿时从地里的水管喷涌而出，碧绿的麦苗吃上了“营养餐”。
微信的文章里称，“麦苗含有丰富的叶绿素、维生素A、C、E及B族、矿物质钙、镁、磷、铁、硒、超抗氧化剂SOD、纤维及有益酵素。”似乎想告诉大家麦苗中的营养价值非常高，高于其他的食物。麦苗的营养价值真的有这么好吗？
在我们日常常吃的蔬菜中，有的蔬菜，一旦发芽就会产生有毒物质，是不能吃的。土豆就是很典型的例子，发芽的土豆芽周围会产生一种毒素叫龙葵碱，龙葵碱达到一定量会引起呼吸肌的麻痹，胸闷，气喘，咳嗽，呕吐，严重的呼吸困难甚至会死亡，土豆一旦发芽，土豆的营养成分流失，从健康角度考虑，土豆发芽是不能吃的。
