因为地域差异，所以各个地区都有着自己独有的性格特点和饮食习惯，比如北方人豪爽但口味重，川渝人热情且爱吃辣，西北人实在也爱吃各种面食等等，其中东北菜的特点就很“东北”，不仅用料广，火候足，而且滋味重，不管是下酒还是下饭，都很受欢迎。
都说一方水土养一方人，而这件事放到南北饮食文化上真的就是这样，像是很多北方人到了南方，生活最不习惯的可能不是气候，而是饮食上，南方的菜肴都以清淡为主，而北方人比较喜欢重口味，调料味重，油腻的食物是北方人最喜欢的，像是南方那些味道淡淡的却比较精致的菜肴，在北方人眼里大多是中看不中吃的东西。
一提到东北菜，不少人的印象都是“嘎嘎好吃”。分量大、菜品实在、口味接受度高等，都是东北菜备受人们喜爱的原因。为什么人气这么高的东北菜，却不是八大菜系之一呢？这与历史文化、东北菜料理方式等方面都有不少的关系。封面新闻记者 王清【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。
所谓国宴，就是最高规格、国家级别的宴会，而这一宴会面对的人员也就是外国的领袖以及高级官员。我国美食文化源远流长，可以说，各地都有各地的特色美食甚至是菜系，可是国宴上，却并不是各家菜系百花齐放，而是淮扬菜一枝独秀。
武汉的夏天是真的热，所以，这几天我媳妇非要拉着我去图书馆借书，实则是为了避暑，图书馆凉快，待着图书馆能做的就是看书，所以，她找了好多有关食谱类的书籍，从川菜、湘菜一直看到粤菜、江浙菜，可让我始料不及的是，她居然喜欢上了东北菜，说东北菜的烹饪方法简单，还给我举例说明;
