蚕蛹的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，同时也能消食理气。但是你知道蚕蛹的禁忌吗？知道蚕蛹吃了中毒吗？下面就来一起了解一下蚕蛹吧，看看吃蚕蛹为什么会中毒，究竟是怎样的蚕蛹吃了才会中毒以及蚕蛹怎么做好吃。
3月29日凌晨1点多，家住建德新安江的洪先生随家人来到建德市第一人民医院急诊科，只见洪先生不时抓挠着身体、胸闷不适，而这些症状表现都和蚕蛹有关。洪先生说，前一天中午吃了一小盘蚕蛹，以前也吃过没什么事，可能昨天吃得多了一点。
蚕蛹是蚕吐丝作茧后在茧中变成的蛹虫，看着像虫子，比较吓人，第一见的人一般不敢吃，但是这种东西在山东却是一道美食，这种食物是将蚕蛹用热油煎一煎就成了能吃的蚕蛹，是山东人最爱吃的一道下酒菜，一口蚕蛹一口酒，越嚼越香，比花生米还好吃，外地人看了都吃惊，这么难以下咽的食物，在山东人眼中吃的却津津有味，外地人表示很疑惑。
蚕蛹一直以高蛋白质食物被很多人喜爱，但不爱吃它的人，却觉得非常可怕。明明是虫子，为什么还要吃它?从西医的角度来看，蚕蛹中含有丰富的营养，每百克中包含60克左右的氨基酸、近10克脂肪，并且黄酮和多酚类物质含量也非常丰富，能够被称为高蛋白、低脂的一种食物，有着“食物蛋白王”的称号。
在街头巷尾常能闻到烤蚕蛹的香气不少人都钟爱这一口美味然而小小的蚕蛹也可能带来健康隐患近期，大医二院就收治了因食用蚕蛹而中毒的患者，这为我们敲响了警钟。33岁的纪先生（化名）在2月8日大量进食反复解冻的蚕蛹后，出现恶心、呕吐伴周身乏力的症状，并没有引起重视。
