自古以来,陈皮深受人们喜爱 ,“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”就是对陈皮的高度赞誉。陈皮味苦性温,内含挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,特别适合夏天饮用!尤其三伏天闷热难耐、食欲不振,泡一杯醇厚甘香的新会陈皮茶,柑果清新的味道能够激活味蕾,打开胃口。
提示信息大家都知道,新会陈皮的年份很重要,那么在挑选陈皮的时候有什么诀窍呢?江门新会陈皮村某商户销售总监陈妙云向记者介绍,陈皮“老”还是“年轻”,不在于看它的颜色,而是要看整体,包括气味、重量和声音。如果有着浓浓的陈香味,重量很轻,声音很清脆,那就是好的老陈皮。
挥发油:新会陈皮在前三年的时候,挥发油的变化时非常慢的,三年之后含量会逐渐的增强,这也说明了陈化时间的长短确实会对新会陈皮有着影响,而且年份越久,改变也就越显著,还会随之多一些醇、酮、酸、脂类等等化合物。
作者【李嘉图】,资深媒体人,新会柑农家庭背景,热衷于新会陈皮收藏及调查研究。这位朋友直言:“看了货后这款皮不是传统的‘工艺皮’外观,但味道也比较烈,各种皮色混杂,跟自己手上的‘十年陈’新会皮完全不一样,请问这是什么操作呢?”
头部主播董宇辉在今年的一次直播中大赞新会陈皮,让新会陈皮在《狂飙》之后,再成养生热门。近日,南都记者在某短视频平台搜索发现,不少短视频带货链接上写着“董宇辉推荐新会陈皮”,标价250克10年新会陈皮68元,一斤价格136元。
点击图片进入专栏圭峰山麓,银洲河畔,江水萦绕,海潮渔歌。三水融通的生态环境,孕育出独一无二的新会柑,也滋养了江门新会陈皮百亿产值。新会陈皮是“广东三宝”之首,也是国家地理标志保护产品,连续两年位居“中国区域农业产业品牌影响力指数TOP100”榜首。