“吾是一块大肉”，这个ID背后是一个典型的上海大男孩严志皓。他从4岁起开始接触中国画，目前在一家国企设计院工作，平时的建筑设计工作绝大部分都已用电脑制图取代了手绘，理性为主，不过闲暇时间，他喜欢跟着几位朋友暴走上海的老城厢、旧租界 。
擀面团，混油酥，抹猪油，堆葱花，压成饼，先煎后烘……这一套繁复的流程，记录了地道小吃——葱油饼的诞生。葱油饼虽然小，却是城市烟火气的代表，是几代上海人的共同记忆，也吸引了不少境内外游客慕名而来，甚至成为了知名媒体的纪录片主角。现在，全国消费者可以随时随地品尝葱油饼了！
今天的#军营炊事班#给大家带来了葱油饼，酥脆的饼皮间充盈着淡淡的葱香味，质朴简单的味道，总会给人一种满足踏实的滋味。和暖汤一起，就是一顿充实的晚饭。别等了，快和面，一起动手吧！小声提示：可以蘸点老干妈，铺上生菜叶，卷一根火腿肠，哇~~人间美味！
葱油饼由于简单的食材与烹饪方式，世界各地都可见到。这种食物无需特别的技术就能自行摸索出来做法，说其起源于何处、是哪个地方发明的总感觉不太合理。不过在细节的做法上，各地方各有千秋，相互交流心得倒是比较合理。
每个地方都有属于当地人割舍不下的老味道，即便是繁华的魔都上海也是如此，不少人觉得上海的美食都是造型精致但是不怎么吃得饱的，实际上不少老上海人做饭做菜也都是浓油赤酱，上海有一种制作比较奔放的小吃叫葱油饼，这种葱油饼和北方的葱油饼不同。
作者：樱桃小熊子 葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。虽然我是南方人，但是依然喜欢吃各种面食，闲来没事捣腾两下，满足自己的味蕾和动手的冲动。
下午茶不知道吃什么？快来试试和小嘉一起做这道葱油饼~1.300克葱切碎，葱白和葱叶搅匀。2.盐2克、猪油30克加入到300克的中筋面粉里。3.分批加150克温水，把面团从絮状揉成柔软的面团后，抹上油醒面半小时。4.中筋面粉50克、盐8克五香粉8克 猪油80克，混合均匀成油酥。5.
