天气越来越冷了,南昌人早餐除了南昌拌粉和瓦罐汤以外,也有不少人在家中下点面条,做一点水泡饭,但桌上的调味菜除了咸菜以外,还有一样最受欢迎的就是豆腐乳。豆腐乳,除超市有卖,但老百姓更喜欢的就是自己在冬天动手腌制。首先,我们在超市和菜场挑选制作的食材—— 豆腐。
自制豆腐乳,无需发酵长毛,15分钟搞定,一周就能吃,香辣特入味朋友们家里,应该都有下饭菜、下饭酱吧,平时总有没胃口的时候,这时候来点辣的、咸的,各种辣椒酱、小咸菜、豆腐乳、咸鸭蛋等等,瞬间胃口大开,吃什么都有食欲了。