冬天的早晨,最能抚慰人心的就是一碗热乎乎的粥。《本草纲目》里写到,早起空腹胃虚,食粥一大碗,有养胃助消化和补水的作用。放眼全国,最会喝粥的当数广东。他们对粥有着近乎苛刻的要求,时间和火候缺一不可。将粥煮至米花爆开,直到水米合一,入口绵滑,才是广东粥的最高境界。
从小,家里人就教育我,不能浪费粮食,吃完饭,碗里的米粒必须扒拉干净,那时虽不是饥荒年代,但也物资匮乏,每一粒米都是珍贵的,早上没吃完的油条中午炒了吃,白菜剩下的白菜梆子,凉拌或者做腌菜,物尽其用,没有浪费的。
我和闺女轻断食比较多,基本是老公一个人吃晚餐,因此,菜的份量和花样就比较少,做多了吃不完就的剩下,早餐吃素菜也不合适,扔掉就浪费了,好多小伙伴们看了,就说我家晚餐吃的是减肥餐,只能说每家都有自己的饮食习惯,不一定每个人都适合。